FLOTA DE VEHíCULOS
Contamos con flota de vehículos propia, lo que nos permite GARANTIZAR el despacho puntual de sus productos.
STOCK PERMANENTE
Contamos con stock permanente de los diferentes tipos de almidón, gracias a esto sus procesos productivos JAMÁS se detendrán.
CÁLIDAD Y RESPALDO
Con más de 30 años de experiencia hoy podemos decir que contamos con altos estándares de cálidad y el respaldo que sus productos necesitan.
NUESTRA MISIÓN
Tenemos como objetivo la fidelidad, satisfacción y preservación de una relación estable con nuestros clientes, atendiendo las necesidades y deseos de estos con productos y servicios de alta calidad.
Garantizar el desarrollo personal y profesional de nuestros empleados, mediante la motivación y el trabajo en equipo.
Fortalecer relaciones comerciales con nuestros proveedores basados en la confianza y el mutuo beneficio.
VISIÓN
Para el año 2025 queremos ser una empresa líder en producción y comercialización, basándonos en nuestros principios, valores y recurso humano altamente capacitado, con una capacidad de adaptarnos a los cambios a través del crecimiento continuo.
ALGO MÁS ACERCA DEL ALMIDÓN DE YUCA
El almidón agrio de yuca es un producto obtenido por la molienda o rallado de yuca, que contiene en su proceso de extracción una fase de fermentación anaeróbica (ausencia total de oxígeno) de manera natural para uso de la industria de alimentos. Este almidón ha sido utilizado como ingrediente (materia prima) en la preparación de diversos alimentos, en especial, los de origen regional o típico. El almidón de yuca no contiene gluten y, sin embargo, es muy panificable, por lo que se utiliza como sustituto de la harina de trigo en caso de intolerancias al gluten.
El almidón de yuca se agrupa en dos clases, el almidón común o no modificado y el almidón modificado, Almidones UNO A produce y comercializa el primer mencionado, pues tiene un amplio campo en la economía alimenticia como insumos para productos del sector panificador, el almidón modificado se utiliza para el área industrial, pero para esto es necesario realizar diversos procedimientos para cambiar propiedades naturales y que puedan funcionar para industrias como la textil.
ALMIDÓN DE YUCA PREMIUM
Almidón de yuca agrio 100% natural, con características exigentes en su proceso de producción (materia prima- alta calidad de yuca), el cual le brindan mayor rendimiento y presentación al producto. Producto especial para la elaboración de Rosquilla, pandeyuca y demás. Producto de Exportación.
ALMIDÓN DE YUCA EXTRA
Almidón de yuca agrio 100% natural, especial para la elaboración de un excelente pandebono, pandeyuca y demás, gracias a las buenas propiedades en su materia prima y alto cuidado en producción.
ALMIDÓN DE YUCA TRADICIONAL
Almidón de yuca Agrio especial para la elaboración de pandebono y almojábanas.
ALMIDON DE YUCA DULCE O SIN FERMENTACION
Almidón natural derivado de la yuca, no tiene proceso de transformación o fermentación, y tiene diferentes usos en las industrias de embutidos, espesantes, textiles, dulces, etc.
SUB- PRODUCTOS DEL PROCESO DEL ALMIDON QUE TAMBIEN SE COMERCIALIZAN
Afrecho de Yuca: Es un residuo generado en el proceso de extracción de almidón de yuca, en la etapa de Tamizado. Está compuesto por agua en mayor porcentaje, Fibra y almidón residual.
Mancha de yuca: Subproducto generado en el proceso de extracción de almidón de yuca, compuesto es su mayoría por agua, proteína de la yuca y almidón residual.
Estos subproductos pueden usarse directamente como alimento para animales o para producción de concentrados para alimento de animales, entre otros.
CONOCENOS
TECNICAS PARA HACER
UN BUEN PANDEBONO
La función principal del almidón de yuca es la expansión que esta directamente relacionado con la calidad de la yuca. La foto adjunta hace alusión a dicho procedimiento. Un almidón tradicional no genera la misma expansión que nuestro almidón premium.
La esencia del pandebono depende de los materiales que se usen, conocer el queso es fundamental en el pandebono y nunca comprar queso molido es preferible no comprar el queso molido directamente en la quesera o distribuidora, comprarlo en bloque y hacerlo moler. Tip: El queso debe ser de buen sabor, oler bien, preferiblemente de una contextura dura
.- Cuando el pandebono crece demasiado y queda coco por dentro es falta de darle mano a la masa.
- Cuando se hace una masa de pandebono y al rato la masa se vuelve como una especie de colada, es causa general de una areparina mala. Se procede a ensayar con otra areparina y notaras el cambio.
- Cuando el pandebono se hornea, crece y alrededor se arruga, es causa generada de una mantequilla regular; para mejorar se debe cambiar de mantequilla y reducir la cantidad de la misma.
- Cuando el pandebono no crece mucho y queda tostado, hay cuatro opciones:
- falta de calor en el horno.
- Cuando el almidón este flojo.
- Cuando se deja mucho tiempo la masa fuera de refrigeración y sin hornear.
- En algunas ocasiones el pandebono no crece es porque el queso está muy salado.
- Cuando el pandebono crece y se aplasta fuera del horno es porque el horno está muy caliente. Una posible solución es dejar el pandebono por mas tiempo en el horno.
- No es recomendable usar leche FRIA pues el pandebono no crece la solución es usar leche al clima.
- Cuando se hace el pandebono y queda como pandeyuca, el almidón está muy bueno.
RECETAS FÁCILES DE HACER
Ingredientes:
- 200 gr queso
- 30 gr azúcar
- 125 gr harina de pan
- 300 gr almidón de yuca agrio
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite
- 200 ml leche. ol> PASOS:
- Mezclar el queso, el almidón de yuca y la harina de maíz. Mezclar bien el aceite, adicionar leche poco a poco, mezclando todo y acondicionar bien la masa.
- Se moldea a 90 gr Redonda y se aplana un poco la masa debe ser blanda. Temperatura horno 210 grados centígrados.
INGREDIENTES:
- 125 gr mantequilla.
- ½ taza de azúcar blanca.
- 2 tazas de almidón de yuca dulce.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- 2 cucharadas de harina de trigo para repostería.
- ½ cucharadita de sal.
- 1 huevo.
- 2 cucharadita esencia de anís o de aguardiente.
PASOS:
- Precalentamos el horno a 180° primero cremamos la mantequilla con el azúcar.
- Luego agregamos los ingredientes secos: almidón de yuca, harina de repostería sal y polvo para hornear.
- Cuando la mezcla este arenosa, agregamos el huevo y el anís y mezclamos a mano con espátula y luego con las manos hasta obtener con las manos hasta obtener una masa homogénea.
- Con la masa lista armamos nuestros panderos de diferentes formas puede ser en forma de rollitos, de cuadritos redondos. Tenga en cuenta que el tamaño duplicara en el horno. Pintamos con huevo nuestros panderos y los llevamos al horno a 180° por 20 minutos.
- Sacamos del horno, pasamos a un plato esperamos que se enfrié y servimos.
INGREDIENTES:
- 5 cucharadas de avena molida.
- 1 cucharada y media de almidón de yuca dulce.
- 1 cucharada y media de fécula de maíz.
- 1800 ml de leche.
- Azúcar al gusto.
- 4 cucharadas leche en polvo.
- 1 cucharada de esencia de vainilla, arequipe, coco, canela en astillas a gusto.
- Pizca de sal.
PASOS:
- Ponemos a hervor 500 ml de leche junto con la canela, esencias y la pizca de sal (Solo lo que alcanzas a tomar con la punta de tus dedos, la sal ayuda a resaltar los sabores y dulces de la avena).
- En otros 500 ml leche fría agregamos las harinas, avena y leche en polvo, mezclar muy bien hasta que no se observen grumos añadimos a la leche que tenemos en hervor y mezclar constantemente hasta que espese por espacio de 10 minutos.
- Retirar del fuego y colocamos la preparación para retirar las astillas de canela que habíamos adicionado y los grumitos que se pudiera formar en la cocción.
INGREDIENTES:
- 250 g de queso campesino.
- 30 gramos de almidón de yuca.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de margarina.
- 1 cucharadas de azúcar.
- Una pizca de sal.
- 1 pechuga de pollo deshuesada.
- 1 taza de harina de trigo.
- 1 huevo.
- 1 taza de hojuelas de cereal de maíz trituradas.
- Sal y pimienta al gusto.
- Miel de abejas para acompañar.
- Aceite de palma para freír.
- 125 g de harina de maíz.
- primero prepara la mezcla para los waffles de pandebono: tritura el queso campesino y mézclalo con el almidón de yuca.
- Agrega la harina de maíz junto con el polvo de hornear y la pizca de sal y agrégala a la mezcla del queso.
- Añade la margarina, el azúcar y el huevo a la mezcla anterior y revuelve bien.
- Calienta una waflera y pon pequeñas cantidades de la mezcla (1 cucharadita) para formar los mini waffles. Deja que se cocinen y retira.
- Pasa los cubos de pechuga de pollo por harina de trigo, luego por el huevo batido y por las hojuelas de cereal trituradas.
- Lleva a fritura profunda en aceite de palma bien caliente hasta que doren por fuera y la carne esté blanca por dentro. Retira, pon sobre papel absorbente.
- Arma los mini waffles poniendo sobre cada uno un trozo de pollo frito y sirve con miel.
PASOS:
ESTO DICEN NUESTROS CLIENTES SOBRE NOSOTROS...
ALMIDONES UNO A, es mi proveedor desde hace 15 años, y durante todo este tiempo ha sido una empresa supremamente responsable, cumplida y organizada. Todos sus productos son de excelente calidad y su atención post venta es inmejorable, además cuenta con un personal respetuoso y amable, es por esto que cuento con ellos siempre para este producto.
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ALMIDONES UNO A es una empresa en la que contamos al 100%, tienen un excelente producto de una calidad estandarizada, además tienen un excelente servicio al cliente, con ellos contamos con un buen servicio de entrega y facturación.
